小炒肉（家庭版）
小炒肉（家庭版）的做法说明
我老公老是吵吵吃小炒肉，所以就做了。
小炒肉（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
1、五花肉切薄片，热锅凉油，油热后把干辣椒和八角放进去炒出香味，把五花肉放进去煸炒。
- 第2步.
2、把五花肉的油都炒出来，肉稍微有点干就行。
- 第3步.
3、放入老干妈、鸡精、味精，翻炒。把肉盛出来，油留在锅里。
- 第4步.
4、好多油的，这都是我留的一小半，一大半的油都倒出来了，不然油太多太腻。
- 第5步.
5、刚才留的油直接炒辣椒、炒出辣味，稍微加一点点水，防止干锅，然后放入刚才炒好的五花肉，加一勺酱油，翻炒均匀，自己尝一下，不咸的话在放点盐。因为老干妈是咸的。
- 第6步.
6、这时候就要放入蒜片，炒出蒜味出锅装盘。
- 第7步.
7、这就是成品，自己研究的。
小贴士
1、住的地方有限，用的都是电磁炉，最大的火炒的。如果是煤气的话可能会更好吃。
