牛肉柿子汤
牛肉柿子汤的做法说明
西红柿酸酸的很开胃，牛肉又富有营养，做汤不油腻。二者搭配在一起无论颜值、营养、味道都无可挑剔。
牛肉柿子汤的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，冷水下锅绰一下。我选择的是上脑，应该也可以用牛腱子。柿子切十字花，开水烫一下去皮，切块。葱姜蒜、葱末香菜末备好。
- 第2步.
葱姜蒜，八角，爆香，炒牛肉，炒出香味下西红柿。
- 第3步.
西红柿炒成汤之后，再加水！可以多加，大火烧开，小火慢炖一小时。由于比较懒，没有换砂锅里面煮。
- 第4步.
加汤40分钟后下胡萝卜丁，胡萝卜还是熟了吃更有营养！再过10分钟加两勺糖，我用的是喝汤的瓷勺，这个量可以自己酌情放。
- 第5步.
出锅前5分钟放盐，鸡精。出锅放香菜末，葱末。
小贴士
这个汤我做的是一人份，我比较喜欢喝汤，所以这一大碗对我来说没什么压力。
牛肉：牛肉冷水下锅比较好。
加水：还有就是汤加多少的问题，如果想煮出来一碗汤，就用这个碗盛水，大概两碗半，至于具体多少，还得慢慢摸索。汤多了可以多煮一会，汤少了就少煮一会，中途加水汤不好喝。
西红柿：我用四个，还是比较多的。西红柿多一些，熬出来的汤汁更浓，我比较喜欢。
