蛋黄肉粽+豆沙黄油黑糖夹心粽
蛋黄肉粽+豆沙黄油黑糖夹心粽的食材和调料
| 粽子叶 | 一把 |
| 圆粒糯米 | 1500克 |
| 棉线绳 | 1把 |
| 五花肉 | 350克 |
| 咸鸭蛋黄 | 15个 |
| 葱 | 50克 |
| 姜 | 25克 |
| 花椒 | 5克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 8克 |
| 鲍鱼汁 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 花雕酒 | 5克 |
| 红豆沙 | 500克 |
| 黄油 | 50克 |
| 黑糖 | 55克 |
蛋黄肉粽+豆沙黄油黑糖夹心粽的做法与步骤
- 第1步.
把糯米加水寖泡8小时备用。
- 第2步.
粽子叶清洗干净备用。
- 第3步.
切好的五花肉加入葱、姜、花椒、八角。
- 第4步.
加入蚝油、鲜贝汁、生抽、白糖、盐、花雕酒。
- 第5步.
充分拌匀腌制8小时备用。
- 第6步.
咸蛋黄喷上白酒烤箱150℃烤5分钟。
- 第7步.
把50克黄油中加入55克黑糖。
- 第8步.
把黄油跟黑糖充分搅拌均匀备用。
- 第9步.
取30克红豆沙包入黄油黑糖馅。
- 第10步.
把豆沙馅依次包入黄油黑糖馅。
- 第11步.
材料都准备好就可以包粽子啦。
- 第12步.
电高压锅煮40分钟，再保温2个小时就可以吃啦，两种口味要分开煮。
- 第13步.
猪肉蛋黄
- 第14步.
豆沙黄油黑糖夹心
