酸奶奶油奶酪吐司
酸奶奶油奶酪吐司的做法说明
根据@leibaobao00的酸奶吐司~17小时冷藏中种发酵的方子来改的。特别好吃。两个450g模具的量。
酸奶奶油奶酪吐司的做法与步骤
- 1.
制作中种。揉到粗扩展之后，放密封袋室温发半个小时，然后放冰箱冷藏一夜（事实上放两夜也行）。
- 2.
中种剪或者撕成小块放主面团一起，后油法揉到完全扩展。
- 3.
室温静置半小时。分隔滚圆。两次擀卷。八九分满。上管185℃下管195℃，烤箱最底层40分钟。
根据@leibaobao00的酸奶吐司~17小时冷藏中种发酵的方子来改的。特别好吃。两个450g模具的量。
制作中种。揉到粗扩展之后，放密封袋室温发半个小时，然后放冰箱冷藏一夜（事实上放两夜也行）。
中种剪或者撕成小块放主面团一起，后油法揉到完全扩展。
室温静置半小时。分隔滚圆。两次擀卷。八九分满。上管185℃下管195℃，烤箱最底层40分钟。
