一千款菜品第二款（伯爵红茶面包）

一千款菜品第二款（伯爵红茶面包）的做法说明

今天是第一次做这款不加鸡蛋的面包，在坎坷不安的状态下完成的，好在成功做出这款面包，味道酸酸甜甜的很喜欢吃，希望大家喜欢。

第1步.
将AB部分倒入打面机慢速搅匀成团，成团后快速搅拌面团致面筋八成左右（面团表面光滑），加入C部分慢速搅匀，待黄油完全融入面团可加速搅拌，致面筋十成左右加入D部分，慢速搅匀即可。具体打面步骤同第一款菜品相同
第2步.
面团起面后要醒发一个小时左右致1.5至2倍体积大小（这个注意看面团体积状态，时间不固定哦）
第3步.
面团醒发半小时左右翻面，面团沾手可以撒粉
第4步.
面团醒发一小时左右至1.5到2倍体积大小分割成150克，尽量一次性分割到位。面团分割完成后再醒发半小时左右，醒发至1.5倍体积大小，开始成型。具体造型参考第一款菜品步骤，造型款式做成三角状放入醒发箱醒发
第5步.
面团醒发至2倍体积大小从醒发箱取出，稍微等面团表皮风干，均匀撒上面粉，刀片轻轻在面团的两个侧面划三道口子。与此同时烤箱预热上火220，下火180，蒸汽三秒烤11分钟
第6步.
新鲜面包出炉！！！
第7步.
看起来不错嘛~