超简单家常版油辣椒
超简单家常版油辣椒的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切成粒，加入少量冷油，容器一定要无水的哦
- 第2步.
加入辣椒面拌匀，然后辣椒面先吸收少量冷油
- 第3步.
烧油，用一支竹筷子放下去看，开始冒泡了就差不多了，油温过高会把辣椒炸糊掉的
- 第4步.
油烧好后先用勺子少量的倒入拌好的辣椒面里，每次都要搅拌均匀，再加入一勺，分2-3次加入一半的油
- 第5步.
让它是这种程度不太干也不太稀
- 第6步.
趁热加入切好的葱花
- 第7步.
加入白芝麻，五香粉，花椒粉，因为我不喜欢有那种颗粒的花椒，所以全部加的粉，如果喜欢颗粒花椒，也可以在第一步里加入颗粒一起下油
- 第8步.
把上一步混合均匀后加入盐，生抽，老抽，醋划圈圈混合均匀最后，加入花生碎
- 第9步.
混合好了之后辣椒就算做好了，这是辣椒油比较少的，喜欢油多一点的，就把剩下的油再全部倒进去混合
- 第10步.
我就是把剩下的油全部加进去了，这样辣椒油比较多
- 第11步.
辣椒油已经很香了，油的量可以自己掌握，买辣椒粉的时候可以选辣度，最好是手工辣椒粉，不要买那种机器打出来的粉粉状的。
