家庭版水煮牛肉
家庭版水煮牛肉的做法说明
餐厅菜的家庭做法，从备菜到出锅不超过半小时，牛肉不会过于嫩软，油相对少些口感却不逊色，不妨试试哦
家庭版水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
新鲜牛里脊和油麦菜两把。
- 第2步.
牛肉切片。
- 第3步.
牛肉加入蛋清，盐，糖搅拌均匀。
- 第4步.
搅拌均匀，放入冰箱腌制半小时。
- 第5步.
油麦菜洗净，切段。
- 第6步.
锅内烧水，放入少量盐，烧开后烫熟油麦菜。
- 第7步.
烫熟的油麦菜垫入容器底部。
- 第8步.
准备好配料。
- 第9步.
非正宗做法之午餐肉：）
- 第10步.
锅内入油，煸炒配料至干焦。
- 第11步.
加入麻辣底料，炒出红油。
- 第12步.
午餐肉入锅煎熟。
- 第13步.
倒入开水，大火煮沸。
- 第14步.
滑入腌制好的牛肉。
- 第15步.
牛肉要想口感滑嫩，需注意火候。滑入锅中后大火煮开30秒至一分钟断生即可。（根据牛肉厚薄可适当调整时间）
- 第16步.
倒入容器中。
- 第17步.
另起油锅，加入葱丝，烧热后关火浇入碗中。
- 第18步.
美味的水煮牛肉完成。
