水煎包
水煎包的做法说明
猪肉馅水煎包，非常好吃。
水煎包的食材和调料
| 面团: | |
| 面粉:500克 | |
| 水:温水适量(和面用) | |
| 酵母:5克 | |
| 糖:4克 | |
| 馅料: | |
| 猪肉馅:400克 | |
| 熟豆油:2小勺 | |
| 葱花:少许 | |
| 姜:少许 | |
| 香油:少许 | |
| 盐:适量 | |
| 生抽:半小勺 | |
| 老抽:一点点(上色) | |
| 胡椒粉:少许 | |
| 味素:少许 |
水煎包的做法与步骤
- 第1步.
用厨师机和面
- 第2步.
和好的面团
- 第3步.
盖上保鲜膜发酵
- 第4步.
发酵过程25分钟的状态
- 第5步.
市场买的排骨肉绞的馅
- 第6步.
排骨肉绞的馅(肥瘦相间)
- 第7步.
葱花，姜沫
- 第8步.
加入熟豆油，葱花，姜沫，味素，盐，生抽，老抽，香油，胡椒粉，搅拌均匀。
- 第9步.
擀皮，要厚一点，否则包子不宣
- 第10步.
包肉馅小包子(品相差点)
- 第11步.
第一锅，不粘锅刷油，摆入小包子，煎3分钟，包子底下出现变色，出现糊嘎吱
- 第12步.
加入100毫升水，盖上盖用大🔥7分钟，水干后，出现响声，再煮1分钟，关火。
- 第13步.
第二锅
- 第14步.
第二锅出锅
- 第15步.
出锅，装盘
