紫薯发糕

紫薯发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   紫薯去皮切块蒸熟

   
3. 第3步.

   把紫薯碾磨成泥

   
4. 第4步.

   把紫薯泥、鸡蛋、配方奶放到碗里稍微搅拌一下，如果有柠檬挤几滴

   
5. 第5步.

   倒入面粉，酵母用5ml水化开之后倒入

   
6. 第6步.

   搅拌成粘稠的状态，提起不掉落

   
7. 第7步.

   倒入铺好油纸的容器里。铺油纸是为了好脱模和好清洗，给自己省点麻烦

   
8. 第8步.

   盖上盖子或者保鲜膜，发酵一个小时，大概是原来的1.5倍大

   
9. 第9步.

   保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸25分钟，关火后焖五分钟

   
10. 第10步.

    出锅冷却后脱模，容器依然很干净，方便清洗

    
11. 第11步.

    切块，能看到里面很蓬松，口感香甜