虾仁炒青瓜

虾仁炒青瓜的做法说明

夏天蝉鸣声声不停，火辣辣的太阳快把人烤焦，此时最合时宜吃什么？瓜类！青瓜，苦瓜，节瓜，西瓜，冬瓜，南瓜。。。。。瓜瓜爽脆，酷暑佳品！
虾仁与青瓜是最佳搭配！来一道虾仁炒青瓜，鲜甜美味！

第1步.
青瓜削皮去瓜馕斜切成块，削皮选择是间隔削如斑马纹状的，虾仁清洗干净沥干水，大虾仁就切成大粒状，小虾仁就不用切。虾仁下料酒1勺，少许盐，黑胡椒碎，腌制15分钟。蒜瓣去皮用刀拍扁。
第2步.
热锅冷油，下虾仁煎至金黄色。
第3步.
虾仁煎至金黄后，下蒜瓣爆香，下青瓜，下料酒，盐，糖，翻炒，下小半碗水，盖上锅盖，煮开。
第4步.
当汤汁收至少许时，酒入葱花，关火拌匀出锅。
第5步.
虾仁和青瓜就是这样完美相遇了。