油封鸭腿煎时蔬

油封鸭腿煎时蔬的做法与步骤

1. 第1步.

   网购的油封鸭腿，密封冷冻

   
2. 第2步.

   解冻之后把鸭油倒出来，冷藏，之后可以用来炒蔬菜

   
3. 第3步.

   口蘑，西葫芦，彩椒切成自己喜欢的形状，加几颗大蒜鸭腿皮向下，中小火煎烤10min左右。不用放油，鸭皮就出油，不用调味，鸭腿本身已经是腌制的。

   
4. 第4步.

   鸭腿反转，煎一下内侧，小火3-5min。可以看到鸭皮微黄焦脆。蔬菜也翻一下，出现美拉德颜色的蔬菜会释放甜味。

   
5. 第5步.

   出锅。可以给蔬菜磨一把黑胡椒，不磨也很好吃了。

   
6. 第6步.

   细节

   
7. 第7步.

   刀叉一分，鸭肉丝很轻松就分开了。