秘制小龙虾(好吃到连汤汁都不放过)

秘制小龙虾(好吃到连汤汁都不放过)的做法说明

每一年的龙虾季节，我们餐桌上就会上一盆满满的充满诱惑的小龙虾，小龙虾让喜欢吃的人们欲罢不能，吃完了还想舔手指的感觉，我们家里的大小两个吃货更是连汤汁也不放过，不管是拌饭还是拌面条都是绝对好吃😍😍
家里烧的小龙虾比饭店里干净好多，但挑拣洗刷工作有点麻烦，一不小心还要被夹到手，千万要小心。😄😄

秘制小龙虾(好吃到连汤汁都不放过)的食材和调料

小龙虾	3斤
土豆	2个
黄瓜	1根
大蒜	20瓣
大葱	1根
香葱	3根
洋葱	1个
青椒	1个
生姜	5片
生抽	3勺
盐	适量
花椒	30粒
白胡椒粉	少许
十三香	2勺
五香粉	2勺
八角	2个
香叶	3片
色拉油	30克
猪油	30克
啤酒	1瓶
白醋	适量
白糖	10克
鸡精	2勺

秘制小龙虾(好吃到连汤汁都不放过)的做法与步骤

第1步.
把大蒜去皮洗净后拍扁
第2步.
大葱洗净切段，生姜切厚片
第3步.
洋葱，青椒洗净切块
第4步.
土豆切滚刀块，黄瓜拍扁切段
第5步.
小龙虾去掉头部的脏东西，把里面的黄倒出来放在容器里，尾巴处拉出黑色肠线，中间的小脚拉掉，刷洗干净
第6步.
小龙虾的黄冲洗的时候一定一定要轻一点，以免不小心都冲跑了(好多人说这个是小龙虾的内脏，不能吃，其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。但首先不能吃野生的小龙虾，里面含的重金属比较多，喜欢吃的可以选择人工养殖的小龙虾，要安全一点）但如果你介意的可以不吃哦！
第7步.
洗净后的小龙虾放一盆清水，加入适量白醋，浸泡半小时左右，目的是去脏
第8步.
锅中加入色拉油，猪油
第9步.
油温升高后加入香叶，八角，生姜，胡椒爆香
第10步.
再加入洋葱，拍扁的大蒜头
第11步.
依次加入大葱
第12步.
炒到香味扑鼻，微微焦黄，加入虾黄，翻炒均匀
第13步.
加入洗净后的小龙虾，翻炒后加入一罐啤酒
第14步.
再加入一大碗清水，喜欢汤汁的也可以多加一点，再加入白胡椒粉，五香粉，十三香，盐等调料，大火煮开后转中火10分钟左右
第15步.
再加入土豆，继续煮大概10分钟左右，中间要记得翻炒一下，注意汤汁不要烧干了
第16步.
等到土豆熟了(用一根筷子能穿透土豆就说明熟了)再加入青椒和黄瓜翻炒均匀
第17步.
大概再煮2分钟后加入白糖鸡精，翻炒一下，撒点葱花，准备出锅
第18步.
装盆开吃