【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之卤肉

【简单美味】自制陕西肉夹馍系列之卤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，买的时候我让卖家帮我把皮烧了一下，这样可以去除细毛和易熟

   
2. 第2步.

   砂锅热锅冷油，放入黄冰糖，

   
3. 第3步.

   小火不停的搅拌，差不多图中的这个颜色就可以了

   
4. 第4步.

   倒入五花肉翻炒均匀上色

   
5. 第5步.

   这是提前准备好的香料

   
6. 第6步.

   翻炒上色后可以开始➕辅料了

   
7. 第7步.

   白酒

   
8. 第8步.

   普通酱油

   
9. 第9步.

   倒入准备好的香料

   
10. 第10步.

    翻炒出香味

    
11. 第11步.

    然后➕凉水

    
12. 第12步.

    没过肉，再多点就好

    
13. 第13步.

    大火烧开后盖上盖子转小火

    
14. 第14步.

    差不多砂锅的话用煤气小火40分钟就已经很软了，汤汁还有不用着急收，因为肉夹馍的卤肉不需要很干，留点夹馍浇汁是个很美味的事情，卤肉饭的话就稍微收汁还有炖煮的时候➕熟的鹌鹑蛋或者鸡蛋。✌️