豆角烧肉

豆角烧肉的做法说明

老公喜欢吃肉，所以家里经常用各种蔬菜烧肉，今天烧个豆角烧肉。这道菜最后汤汁一定要收干，豆角炒干才比较香比较好吃，要不然水煮一样不好吃的。可以用五花肉烧，我嫌肥，我家除了烧红烧肉用五花肉，其他烧菜基本都是腿肉。都是瘦肉的话有时候是有点柴的，口感没有五花肉好。

第1步.
新鲜的腿肉切小块，我基本都是让卖肉的帮忙切好，今天这个是超市做活动的后腿肉，是我自己回来切的。注意切生肉的砧板一定要清洗干净再切其他菜哦⊙∀⊙！切好的腿肉凉水下锅，加点料酒焯水。
第2步.
水开煮上一分钟捞出来
第3步.
用凉水清洗干净肉上面的浮沫，我洗了三遍控水备用。
第4步.
葱姜切好备用，也可以加点大蒜头，家里没有了，就没放
第5步.
锅中油热爆香葱姜
第6步.
倒入肉片翻炒
第7步.
加料酒生抽，老抽耗油翻炒均匀
第8步.
加没过肉的水，大火烧开转中小火炖半小时，注意锅不要烧干
第9步.
豆角提前摘好，放清水里加点盐泡十分钟
第10步.
淘洗干净控水备用
第11步.
半小时后加入豆角大火烧，加盐
第12步.
宝宝爱吃香菇，我又加了两朵香菇。汤多的话就大火烧收汁，汤少的话可以开中火或者小火烧，把豆角烧熟即可。大火一般五分钟豆角就熟了。
第13步.
收干汤汁，加点鸡精出锅装盘了，非常简单又好吃的一道菜。快快做起来吧。