包子馅

包子馅的做法说明

包子馅
1/准备材料，2斤肉沫，3斤上海青，1斤大葱，干香菇2把，小葱沫。
2/准备调味品，〔老抽，耗油，鸡汁，猪油，盐白胡椒粉，色拉油，香油，〕
3/先把上海青剁沫放些盐挤干青菜里的水分，香菇剁沫，大葱剁沫，备用，放入底油，油温冒烟，放入大葱沫，再放入香菇沫，煸香后，捞出找一个饭盒摊开放凉，（防止变色）。
‌4准备调馅，盆钟放入肉沫，放入青菜，放入放凉的大葱香菇，放入100克左右的老抽，放入一点水，（一斤肉沫半斤水，大概放入半碗水，适量加水）放入耗油，放入香油，放入白胡椒粉，放入鸡汁，放入猪油，放入小葱沫，放入色拉油，手拌好，包上保鲜膜放入速冻用时再拿出来。