电饭煲红烧猪肘子，肥而不腻

电饭煲红烧猪肘子，肥而不腻的做法说明

肘子皮厚筋多、胶质重营养丰富，常带皮烹制，肥而不腻。传统的肘子做法，步骤繁多，花时比较长。今天教大家一个最简单最适合家庭的制作方法，不加一滴油，不用炒糖色，只需一个电饭煲就搞定。

第1步.
准备一个脱骨去毛的肘子。
第2步.
准备适量葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒和冰糖。
第3步.
冷水中下入姜片、葱段、料酒，接着下入肘子焯去血沫。焯水后放入冷水中洗净。
第4步.
肘子洗净后加入生抽、老抽、料酒及耗油抓拌均匀。
第5步.
接着加入姜片、葱段腌制，方便入味和上色。
第6步.
锅底放入姜片，然后加入腌制好的肘子。将腌制剩余的酱料倒入锅内，再倒入准备好的香料抓拌均匀。选择蒸炖功能60分钟。时间到后，软糯入味的肘子就可以盛出锅啦。