葱油拌面（加黄瓜丝）
葱油拌面（加黄瓜丝）的做法说明
我没吃过正宗的葱油拌面，不是那地方的人。这是按我自己的喜好来做的，吃面必须要放蔬菜否则太腻吃不下去。
酱油加糖这是很多食物的基调！万变不离其宗。葱油拌面其实也是，只不过多了葱油那是点睛之笔。
葱油拌面（加黄瓜丝）的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种材料。葱洗净后用厨房纸巾拭干水分，切段。蒜切大颗粒。老抽生抽蚝油糖提前按比例倒入碗中混合均匀备用。
- 第2步.
最好用不粘锅，倒入油，放入八角、葱、蒜。如果怕油飞溅，可以冷油下料中小火慢慢炸。
- 第3步.
葱蒜炸至焦黄色后离火，加入刚才提前混合好的老抽生抽蚝油糖酱汁。边加入酱汁边搅拌均匀。
- 第4步.
再将混合好酱汁的葱油开小火加热，冒泡后就可以关火起锅了。
- 第5步.
正常流程煮挂面。黄瓜切丝后放于盘底。挂面煮好后用漏勺捞出倒入黄瓜丝上摆盘。
- 第6步.
淋上葱油酱汁撒上白芝麻即可。（撒上白芝麻后竟然忘记拍照了……）
小贴士
酱汁吃2人份还有多的，每次可以加2勺尝一下味道不够再加下一次，以免过咸。
酱汁加入葱油后可以尝一下味道如果喜欢吃甜的可以适当再加点糖。
