鸡丝什锦拌面
鸡丝什锦拌面的做法与步骤
- 第1步.
青瓜1根，胡萝卜1根，外表开水过了切丝备用。鸡蛋煎好切丝备用。
- 第2步.
半只鸡水煮熟，去皮将肉撕出，撕成丝状备用。
- 第3步.
宽面条煮熟沥水备用。 因为我们家喜欢吃蔬菜，所以又加了大白菜过水切丝备用。
- 第4步.
圆蒜切碎末，小指天椒切末。 我家用的指天椒是自己种的，晒干了存着，有需要就用。
- 第5步.
蒜末，辣椒末，加醋1小勺，酱油适量拌匀形成酱汁。 橄榄油热油，往上述酱汁一淋，嗞嗞声响就对了。
- 第6步.
将所有材料和最后淋热油后的酱汁拌匀就可以来吃了。爽口开胃，夏天中午来一碗，特别适合！
- 第7步.
喜欢吃鸡蛋的另外夹
小贴士
1.砧板注意生熟分开。
2.所有材料生水洗后建议表面水里烫一下再切丝。
3.醋要放一点，但不要过多，只是个配角。而且要黑陈醋更好吃。
4.淋油是必须的，会使普通的酱料香气增加很多。
5.不想面条煮了过冷水，就快吃了再煮面条，不然容易坨。
