鸡肉炒米粉
鸡肉炒米粉的做法说明
十一少只要吃炒米粉，永远都是鸡肉炒的，也不知道他为什么对鸡肉这么执着。今天中午就做个他喜欢的鸡肉炒米粉，我不太喜欢饭店里用番茄酱炒出来的那种黏糊糊的感觉，所以都是用新鲜番茄来炒，而且都是后番茄法，炒出来的米粉根根分明，酱料不多，也没有其他调料，都是你能吃完而不会浪费的食材。有喜欢的朋友也可以试试吧！
鸡肉炒米粉的做法与步骤
- 第1步.
食材准备好，早上做披萨剩的南瓜丝和披萨酱也让我用了，番茄切丁，米粉提前用冷水浸泡两个小时，然后用开水煮透，捞出过冷水，倒入一点油，搅拌均匀，备用
- 第2步.
蔬菜切好混合
- 第3步.
鸡胸肉切片，用盐，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，味极鲜酱油腌制十分钟
- 第4步.
热锅冷油，油要多一些
- 第5步.
放入鸡胸肉，翻炒变色
- 第6步.
倒入两勺豆瓣酱
- 第7步.
炒出红油倒入蔬菜，继续翻炒均匀
- 第8步.
待蔬菜都炒的变软以后，倒入番茄丁，继续翻炒均匀，直到将番茄里的酱汁全部炒出来
- 第9步.
倒入米粉，再倒入少许味极鲜酱油，用筷子翻炒均匀，用筷子翻炒更方便
- 第10步.
盛盘即可
- 第11步.
开吃
小贴士
因为有豆瓣酱和味极鲜酱油的咸味，所以我没有再放盐。而且我没有放葱姜蒜之类的配料，因为这些最后都是被浪费扔掉的食材，所以我也就不放了，这样一盘炒米粉，都是我能吃完的食材，不会浪费。
