【南瓜小馒头👉自制的旺仔小馒头】无泡打粉低油低糖哦
【南瓜小馒头👉自制的旺仔小馒头】无泡打粉低油低糖哦的做法说明
👉牟牟de萌趣儿童早餐👉彤小宝de辅食篇第1篇(2019.6.7)
彤小宝化脓性咽峡炎已经康复，口味转好，需要补充营养。她和哥哥都不爱吃南瓜，所以昨天下午做了黄瓜蛋羹烩南瓜刀削面，并预出南瓜泥做了南瓜小馒头饼干。
【南瓜小馒头👉自制的旺仔小馒头】无泡打粉低油低糖哦的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切块后，隔水蒸熟，一定要软烂，筷子轻戳即见底，用勺碾碎，晾凉待用；
- 第2步.
打入鸡蛋1个；
- 第3步.
加入30克糖粉，滴5-6滴柠檬汁去腥增香；
- 第4步.
用手动搅拌器搅拌至充分均匀；
- 第5步.
加入南瓜泥；
- 第6步.
用刮刀一边碾一边拌匀至无南瓜泥块或粒；
- 第7步.
倒入25克隔水软化的黄油液，继续搅拌至充分均匀；
- 第8步.
低筋面粉&木薯淀粉&奶粉，一起过筛，筛进蛋液盆；如无木薯淀粉，可用玉米淀粉代替；
- 第9步.
搅拌成絮；
- 第10步.
和成面团；
- 第11步.
手上沾少许玉米油，搓匀后，揪面做小馒头，平均2.5克/个；
- 第12步.
烤箱160度5分钟预热后，放置烤箱内，30分钟（20分钟就能熟，视各自烤箱自行调节时间哦）；
- 第13步.
晾凉&完成。
小贴士
木薯淀粉可用玉米淀粉代替；如果希望更蓬松，加泡打粉；如果需要更酥脆，黄油加量；
