咸蛋鲜肉粽子
咸蛋鲜肉粽子的做法说明
端午节第二年包粽子，自己包粽子的好处就是，想吃什么口味就包什么口味哈哈哈
咸蛋鲜肉粽子的做法与步骤
- 第1步.
买回来的粽叶先清水冲洗干净泡半小时左右
- 第2步.
放到锅里煮大概15分钟
- 第3步.
再用清水冲洗干净，沥干水分
- 第4步.
糯米提前一晚泡上，倒点淘米水，加入酱油
- 第5步.
加入盐
- 第6步.
拌匀
- 第7步.
五花肉切小块，加入适量酱肉，蚝油，鸡精，盐，糖拌匀
- 第8步.
加入小葱和姜丝，拌匀，最好提前腌一晚，比较入味
- 第9步.
两片粽叶对叠，三分之一处折漏斗型，底下先放入一勺米，再放五花肉和蛋黄，再放一勺米压实，然后粽叶折下来包起
- 第10步.
满满一锅，煮的时候可以放几个鸡蛋，连鸡蛋吃起来都是粽香味😋粽子大火煮2小时左右焖2小时就可以出锅啦，这是用普通蒸锅，如果用高压锅，煮的时间缩可短一半
小贴士
咸蛋黄用的新鲜咸鸭蛋，烤箱180度5分钟烤到半熟。
建议糯米和五花肉都提前一晚准备好，第二天直接包，这样米也会比较糯，肉也比较入味😋
