牛肉酱
牛肉酱的做法说明
家里人平时都比较喜欢买老干妈，买的酱里面的肉少的可怜，所以一直想自己做放的料足足的牛肉酱，我这个是参考了好几个方子做的，在此做个记录，以便以后参考，初次编写难免有纰漏，还请见谅🙏🏻
平时看别人菜谱不觉着怎么着，今天试着写了下感觉那些写大量菜谱的大卡着实不易，向他们致敬😜
牛肉酱的做法与步骤
- 1.
花生提前炒熟，在锅里抄8分钟左右，凉后去皮，放一个塑料袋中用擀面杖擀碎
- 2.
豆豉放碗里上锅蒸几分钟，然后用刀切小一点
- 3.
牛肉切小粒
- 4.
姜蒜切末备用
- 5.
鲜红辣椒切小粒
- 6.
锅里放油烧热，放入牛肉粒炸至颜色变深，放入甜面酱、黄豆酱，出香味，放入姜蒜末，翻炒会放入辣椒粒、白糖、花生碎、芝麻，熬至自己想要的浓稠度，关火，放凉后装入事先准备好的玻璃瓶中
- 7.
玻璃瓶洗净后，我是上锅蒸了30分钟
小贴士
最后可根据自己口味适量放点盐
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