【99道消暑小凉菜】第5道：蓝莓山药（baby/大人通用版）

【99道消暑小凉菜】第5道：蓝莓山药（baby/大人通用版）的做法说明

给宝宝做辅食，意外发现自己做的蓝莓酱简直太赞了，所以，又给大人吃了点儿。哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

第1步.
蓝莓洗净，倒入不粘锅翻炒至爆浆，加入冰糖和柠檬汁，熬煮到粘稠状态。这个是参考下厨房其他大神的方子做的，在这里不做重点介绍，但味道真心赞！比外面的果酱甜度低，适合宝宝食用。
第2步.
山药去皮，放入碗中。在碗底加入少许水，上锅蒸软烂。碗底加少许水可以使山药蒸出来更加柔软，方便捣烂成泥。
第3步.
将蒸好的山药捣烂成泥，加牛奶使其变得绵软。我是为了给宝宝吃，把牛奶换成了清水。因为在蒸的过程中加了一点水在碗底，所以，用宝宝的硅胶勺子也能很轻易捣烂。
第4步.
讲究的同学可以把山药泥装进裱花袋里，用曲奇裱花嘴挤个造型。我给宝宝吃，没那么讲究，就直接把山药泥盛在碗里，淋上了蓝莓酱。自制蓝莓酱不加水，所以很粘稠。如果用裱花袋做造型的小伙伴，可能需要稍微稀释一下，才能做出饭店那种淋在山药泥上的效果。