【快手菜】大人孩子都喜欢的全麦奶香糊塌子（麦吉二阶）

【快手菜】大人孩子都喜欢的全麦奶香糊塌子（麦吉二阶）的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦擦丝（如果小宝宝可以只放西葫芦，超级爱吃哦）胡萝卜擦丝、火腿切丝，葱花备用。西葫芦加3-4g盐腌制出汁（盐量根据西葫芦大小调整）

   
2. 第2步.

   首先，处理胡萝卜，煸炒为了让胡萝卜变软、容易熟口感好，也适合小龄宝贝。【小知识】胡萝卜必须过油才有营养吗？百度一下：胡萝卜是脂溶性的维生素，拿油炒过之后，脂肪会促进脂溶性维生素的吸收、利用，但并不是说胡萝卜炒过里面的胡萝卜素才能够被消化吸收；将胡萝卜煮或者蒸熟后搭配鸡蛋或者肉食用，凉拌加入香油油醋汁只要食物中混有脂肪，在肠道胡萝卜素就能被消化吸收，所以不一定非要用油炒。

   
3. 第3步.

   煸炒过的胡萝卜自然的香甜，胡萝卜素很好看，软了即可，别太过火，以免维生素过度流失。

   
4. 第4步.

   火腿直接用胡萝卜的油煸出香味，这样更好吃。

   
5. 第5步.

   建议使用麦饭石或不粘锅，这样没有油也一样不干。

   
6. 第6步.

   将西葫芦、胡萝卜、肉、葱花、鸡蛋一起放入（这次的西葫芦超大，所以鸡蛋放了2个）

   
7. 第7步.

   搅拌均匀

   
8. 第8步.

   牛奶1袋即可，全脂哦，不放水

   
9. 第9步.

   全麦粉+中式面点粉1:1混合，或者1:2，全麦比较粗糙如果只用全麦恐怕会很难成型，也可以直接用洗面，如果没有称，用面碗一点一点加，一定别一次性加太多，面多了做出来会硬。

   
10. 第10步.

    分次加入面粉，再次加盐，小宝宝盐可不放。

    
11. 第11步.

    最后加入10g油，这样做出来的糊塌子更松软。

    
12. 第12步.

    放底油，第一张可以多一点（养锅，防粘），同时如果不成型可以再次加面一点点。

    
13. 第13步.

    一定煎到晃动锅即可轻松滑动后翻面，如果普通铁锅需要再加一点点油，麦饭石和不粘锅就不用了。

    
14. 第14步.

    做好的糊塌子超级香，麦吉对碳水控制所以面会少一点，大家可以适量多加面哦～