葱油拌面

葱油拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜小葱洗好切段，注意葱白葱绿分开放

   
2. 第2步.

   锅里加油，注意要小火（全程小火），不需要等油热，把葱白放进去，慢慢煎

   
3. 第3步.

   煎到微微有些焦褐色，就可以放葱绿了

   
4. 第4步.

   葱绿放进去慢慢煎，千万不要为了快调大火。煎到这个程度就差不多了 ，关火冷却一下，注意不要过头，否则会苦。下面开始调酱汁

   
5. 第5步.

   3勺生抽＋2勺老抽＋2勺蚝油＋3勺白糖 搅拌均匀倒入锅内（白糖是灵魂） 重新开小火，不停搅拌，锅里会慢慢冒泡 加热一下差不多就可以关了，不用一直熬 （因为酱油加热后会更香）

   
6. 第6步.

   用筷子蘸一下尝尝味道差不多了就可以盛出来了，如果不满意就自己调整一下，不过按这个比例一般不会错 面条煮好捞出来过一遍水，加葱油进去拌开，里面的葱段超级香 熬好的葱油密封在冰箱冷藏可以放三四天没问题。