懒人面包机鲜肉包子

懒人面包机鲜肉包子的做法说明

懒人福利，从头到尾不用揉面，成品还特别受欢迎的鲜肉包子！揉的面做过馒头、糖三角、腊肠卷、豆沙包，都很好吃！面团剩一点给小朋友发挥创意也是棒棒哒！

懒人面包机鲜肉包子的食材和调料

水（面包机）	290克
面粉（面包机）	600克+20克
酵母（面包机）	5克
白糖（面包机）	30克
盐（面包机）	4克
小苏打（面包机）	一小撮
玉米油（面包机）	15克
温水（面包机）	少许
肉馅	500克
生抽	1大勺
老抽	1大勺
蚝油	1大勺
盐	适量
糖	1小勺
香油	1小勺
玉米油	1大勺
葱姜水	1大碗
料酒	可放可不放

懒人面包机鲜肉包子的做法与步骤

第1步.
面包机和面，先放水和油，然后放糖和盐（分别放在两个角落，互不干扰），然后放面粉，最后酵母在温水中和匀，倒在面粉上面。注意酵母和糖先不要亲密接触！
第2步.
选择馒头和面，点开始
3.
这个面包机的和面程序分两步，中间还有暂停发酵。在面包机暂停发酵的时候，开盖，放20克面粉和一小撮苏打粉，拇指和食指搓起来的那么多就可以了。放完以后关上盖子走完和面程序。
4.
和面程序完成以后大约一个小时，看看面团长大到两倍大小，再点一遍馒头和面程序，进行完第一次和面以后关闭面包机（中间的发酵和第二次和面都是不需要的）。拿出面团，切割，开包！
5.
肉馅比较麻烦，如果用厨师机搅拌应该比徒手搅拌省力的多
第6步.
肉馅中加入生抽老抽（比例多少看看喜欢肉馅黑一点还是白一点，其实无所谓），蚝油，糖，香油，玉米油，盐，倒一部分葱姜水，用筷子搅拌均匀，再倒葱姜水，搅拌均匀，再倒再搅，直到肉馅粘粘乎乎的上劲了，比上图的状态还要粘乎一些（图上这个状态以后好像又加了两次水，忘记拍照了凑合吧），基本一大碗葱姜水都倒进去了。适量加盐调整咸度。
第7步.
开包！包剩的肉馅还可以包馄炖，也超级好吃！！！剩点面团给娃做做小恐龙也是极好的👌
第8步.
包好的包子放蒸锅里面缓20分钟，电蒸锅开火直接拨30分钟。
第9步.
蒸好以后静置5分钟后开盖，取出开吃！