㊙️爆爽🦐麻辣小龙虾披萨（无烤箱版）

㊙️爆爽🦐麻辣小龙虾披萨（无烤箱版）的做法说明

麻辣小龙虾特别的好吃，但是每次都吃不过瘾，要一个一个的剥虾也太麻烦了，一个都不够塞牙缝的。有时候虾肉还不够入味，显得汤汁就浪费了。总是想一次性龙虾肉吃个爽？那就来试试这个麻辣小龙虾披萨吧！满满的香辣虾肉搭配香香的饼底，吃一口简直是人生巅峰了！喜欢吃小龙虾的朋友们不要错过哦，给你做这披萨的，绝对是真爱！
这次做不用烤箱，只要有一口好锅就可以！如果你想用烤箱烤，那可以放入预热200度的烤箱，约15分钟即可，注意观察即可。

㊙️爆爽🦐麻辣小龙虾披萨（无烤箱版）的食材和调料

麻辣小龙虾
小龙虾	2斤
生姜	3片
葱	一小把
大蒜	3瓣
郫县豆瓣酱	一小勺
油	适量
蚝油	一小勺
生抽	半勺
料酒	适量
披萨饼底
高筋面粉	100克
低筋面粉	40克
酵母	2克
盐	2克
糖	10克
橄榄油	15克
温水（38度）	90克
其他配料
青椒	半个
马苏里拉芝士碎	足够多

㊙️爆爽🦐麻辣小龙虾披萨（无烤箱版）的做法与步骤

第1步.
除橄榄油外，所有材料用面包机揉成团。
第2步.
加入橄榄油。
第3步.
揉成光滑的面团。盖好保鲜膜，室温发酵一小时左右。
第4步.
面团发酵时，准备好小龙虾。去头剪爪，不要抽筋，取出虾黄备用，这个超级好吃！
第5步.
看，都处理干净了，也有了一碟虾黄！
第6步.
大蒜切碎，葱去掉尾部切碎。
第7步.
烧一锅水，放入料酒，生姜，葱。水开后，放入小龙虾，约1分钟将小龙虾捞出。用冷水淋透。
第8步.
这时候去掉虾线，肉质紧致，不会松散。
第9步.
热锅热油，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至香味四溢。再放入虾黄，继续炒，不过要注意不要焦底！小火！
第10步.
虾肉均匀的被酱汁包裹。忍不住尝了几个，哈哈！
第11步.
室温发酵一小时，约2倍大，手戳取洞🕳️不回缩。
第12步.
板上撒些面粉防粘，用擀面杖排出气体。
第13步.
将面团擀成圆形，放入锅中，用叉子戳出小洞，以防鼓包。静置10分钟。这次用的是新思特万能AIR COOK低用水量炖锅，锁水，导热性能极好，食物均匀受热，营养不流失，锅底不粘，不会出现焦底现象，直接可以当烤箱用。这个锅还在神奇的地方，就是不会溢锅，太棒了吧！所以这次做披萨，锅底不用抹油。普通的锅要抹油，可能会出现糊底的现象啦！
第14步.
将麻辣小龙虾一起倒在饼底上，酱汁也倒上些。
第15步.
撒上足够多的芝士碎。
第16步.
用中火预热3-4分钟，转小火。好了，25分钟，你可以去做别的事。记得是全程小火。
第17步.
25分钟，撒些青椒，关火焖会。开锅，注意防烫，这个锅里的温度极高，相当于烤箱的温度。开锅，超极诱惑的麻辣小龙虾披萨就好了！
第18步.
轻晃倒出披萨，看，锅底一点不粘，饼底也是。刚出锅，饼底是软软脆脆的，太好吃啦！
第19步.
来吧，一起享受这刺激味蕾的豪华盛宴，中式麻辣小龙虾与西式披萨的完美结合，让你直呼过瘾，满满的真爱呀！