自制豆沙馅
自制豆沙馅的做法说明
软性豆沙适合做面包、吐司，相对蛋黄酥类的我觉得需要硬一些，可以适量加点糯米粉来增加硬度
自制豆沙馅的做法与步骤
- 第1步.
红豆放水泡5个小时
- 第2步.
倒入压力锅中，加入没过红豆大概有手指一指高的水
- 第3步.
选择最软的口感，按下按扭开始煮制
- 第4步.
把所有煮好的豆子连水一起倒入料理杯中用厨师机打成泥。难打的话稍稍加点水，不要太多
- 第5步.
备好其他材料，准备炒制
- 第6步.
平底锅中倒入豆沙泥，中火开始炒，加入砂糖炒到完全吸收。再分次放入花生油，吸收了再放入下一次，最后放入麦芽糖炒至吸收
- 第7步.
开始抱团了，再炒得干点就可以收火了
- 第8步.
炒好用保鲜袋装好，挤出空气，等温度降下来了再分成小团团，方便做吐司等等。
