椒盐葱花卷
椒盐葱花卷的做法说明
儿子的爱
椒盐葱花卷的做法与步骤
- 第1步.
用小美馒头程序揉面，水增加5-10g，揉好以后，将面皮擀成薄片，刷一层油，避免粘连，撒上盐
- 第2步.
撒上花椒面，刷匀称
- 第3步.
撒上事先备好的葱花
- 第4步.
将葱花铺匀称，将面皮折叠两次，如视频所示
- 第5步.
将折叠好的面皮切块，大概两指宽，
- 第6步.
将三块面皮叠放在一起，中间抹点面粉，防粘连，用筷子在中间压一下，将面皮稍微拉长拧成花，将头尾捏在一起，稍微整理一下 ，让花卷层层开花
- 第7步.
整形好的花卷进行发酵，发至胖嘟嘟，大约1.5倍，就可以开始蒸了，蒸30分钟/温度v/速度1
- 第8步.
好吃又好看的椒盐葱花卷就做好了
小贴士
做花卷的面团要比馒头的面团略湿，才好整形哈😊
