贝贝瓜馒头（超松软，附小妙招）

贝贝瓜馒头（超松软，附小妙招）的做法与步骤

1. 第1步.

   1 贝贝瓜去皮，蒸锅开水后，中火蒸30分钟；

   
2. 第2步.

   2 南瓜用勺子压成泥，倒入白糖

   
3. 第3步.

   3 南瓜泥放置到室温，室温，室温！再加入酵母搅拌 4 倒入面粉和油，用筷子将面粉南瓜泥搅拌成絮状

   
4. 第4步.

   5 揉成光滑面团（手光、面光、盆光），用保鲜袋包起发酵至2倍大小 6 切成大小均匀的面剂子

   
5. 第5步.

   7 关键的来了！揉馒头成圆形的时候，一定要两手挤压几次，将馒头里面的空气排出，就不会有褶子，非常光滑，蒸出来也不会开裂（我没做这步的馒头，蒸好后就开裂或者皱巴巴了） 8 整形好的圆馒头，放置在蒸锅里常温放置，醒发至2倍大

   
6. 第6步.

   9 大火烧开水，开始蒸馒头，大火15分钟即可，再关火闷3分钟！

   
7. 第7步.

   看，没有排清空气的馒头就开裂了，还有皱巴巴，不松软的

   
8. 第8步.

   将馒头放置冰箱冷冻，早餐拿出来蒸锅再热上10分钟就可以了～