麻辣龙虾尾

麻辣龙虾尾的做法说明

记录自己做的每一道美食；
研究出来吃法就必须记下来，免得我忘记；
棉爸说：你总是第一次做最好吃、以后就再也吃不出那个味道了。

小龙虾	二斤
小龙虾底料	海底捞的
豆瓣酱	一勺（多少自己随意，注意之后调整加盐的量就可以了）
甜面酱	半袋子（灵魂配料）
麻辣香锅底料	之前剩下的、怕太咸就加了一点点
蚝油	少许
料酒	少许
老抽	倒多少视你喜欢的成品颜色而定
生抽	少许
红糖	白糖不多了又放了红糖、主要怕太咸，所以多放了一点点红糖。
葱姜蒜	很多
各种辣辣的新鲜椒类	买了两种都切进去
葱头	半颗
香菜	很多（喜欢吃香菜）

第1步.
超市买的冷冻龙虾尾、总觉得不焯水不干净，起锅烧水焯带冰的龙虾尾、再次烧开捞出备用。
第2步.
锅内加油（可以多一点）放入小龙虾酱一袋、郫县豆瓣酱一勺、甜面酱半袋、麻辣香锅底料半袋；生抽老抽蚝油料酒、白糖红糖（少一点）翻炒；
第3步.
加入各种辣椒葱头葱姜蒜翻炒，加入龙虾尾、加入水（我觉得加入啤酒更好、奈何、家中没有啤酒）淹没过龙虾尾即可、烧开慢慢炖煮至汤收到3分之2，我喜欢龙虾尾泡汤汤吃，香香的。
第4步.
翻炒
第5步.
撒香菜；记住哦、熟了之后可以关火焖一会儿、再次开火烧开、出锅吃吧～～～～