油条

油条的做法与步骤

1. 1.

   所有材料称入面包桶，用面包机走一个和面程序揉成面团

2. 2.

   取一个保鲜袋，里面倒点油搓揉下防粘，将面团放入，封口放入冰箱冷藏松弛一晚，不短于八个小时

3. 3.

   面团取出放置约半个小时，案板撒少量面粉防粘，将面团轻轻拍打擀开，整理成6cm卷1cm厚的长条状，用刮板切成2cm宽的小段，每两个小段叠一起用筷子在中间压下。

4. 4.

   油锅底部冒小泡泡但不冒烟，三四秒能浮起面团时，捏住两头抻长放入油锅中炸，并用筷子翻动，炸至金黄捞出控油。