杂粮戚风 小米面➕紫米面
杂粮戚风 小米面➕紫米面的做法说明
杂粮戚风 营养美味
杂粮戚风 小米面➕紫米面的做法与步骤
- 第1步.
自己磨的小米面
- 第2步.
紫米面
- 第3步.
牛奶➕油 充分乳化
- 第4步.
加入所有面粉
- 第5步.
蛋清蛋黄分离
- 第6步.
蛋黄加入面糊里
- 第7步.
z字型拌匀
- 第8步.
烤箱150度预热 蛋白加柠檬汁 分3次加糖 打发成湿性发泡
- 第9步.
取一部分和面糊混合
- 第10步.
z字拌匀
- 第11步.
成图中状态
- 第12步.
倒入剩余蛋白中
- 第13步.
翻拌均匀后倒入8寸方型模具里 倒的时候抬起高度减少气泡
- 第14步.
震出气泡
- 第15步.
放入烤箱150度 60分钟
- 第16步.
蛋糕体开始膨胀
- 第17步.
上色满意加盖锡纸
- 第18步.
紫米面放的少表面颜色不太明显
- 第19步.
切开还是能看见紫米的组织的
- 第20步.
这是小米面没有加紫米面的
- 第21步.
有弹性 组织丰富
- 第22步.
蜜豆吃了好几块
