香煎带鱼
香煎带鱼的做法说明
天津本地的窄条带鱼，肉质细腻劲道，特别适合油煎，不需要太多调味品，本身的香味已经让人垂涎！
香煎带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净，一定要去掉表面那层银白色，我一般用百洁布洗，轻轻一擦就掉了！洗净切断！
- 第2步.
葱姜切丝，加入料酒，五香粉，盐，抓匀腌制半小时左右！
- 第3步.
加入淀粉，一点点水，让淀粉均匀粘在所有带鱼上！
- 第4步.
平底锅加油，油热放带鱼，转小火慢慢煎！注意带鱼个个分开，不要有粘连！
- 第5步.
煎至一面定型后，再翻面，千万要注意这点，这时候的带鱼很容易碎！一定要定型后再翻面！
- 第6步.
煎至两面金黄焦脆即可！
