韩式炸鸡
韩式炸鸡的做法说明
方子来自YouTube-영자씨의 부엌Young-Ja's Kitchen
韩式炸鸡的食材和调料
| 鸡 | 1只 |
韩式炸鸡的做法与步骤
- 第1步.
一整只鸡剁成块后洗干净，沥干
- 第2步.
往鸡块里加入牛奶，浸泡半小时左右（若是夏天，需放入冰箱冷藏）
- 第3步.
把浸泡好的鸡块捞出，沥干牛奶
- 第4步.
往沥干牛奶的鸡块里加入10g咖喱粉，1/2t黑胡椒粉，1/2t盐，1个全蛋，拌匀
- 第5步.
分2次加入70g普通面粉拌匀后加入4-5块小冰块，会让炸出来的炸鸡块更酥脆
- 第6步.
开始炸鸡的时候把冰块捞出来扔掉
- 第7步.
若捞出冰块后发现鸡块里的面糊太稀了，可以少加点面粉进去
- 第8步.
油温达到170-180度时开始下鸡块
- 第9步.
待鸡块炸成金黄色捞出
- 第10步.
炸完一遍后再180度油温后再复炸一遍即可
小贴士
用牛奶泡下鸡块会让炸鸡更美味
