萌化的小熊慕斯蛋糕，手残党也能做！

萌化的小熊慕斯蛋糕，手残党也能做！的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一个四寸的蛋糕胚

   
2. 第2步.

   吉利丁片用冰水泡软（冰水没有具体的量的要求，适量能泡发就可以）

   
3. 第3步.

   先装10克巧克力放裱花袋，坐热水融化，在小熊模具里面点上眼睛、鼻子、嘴巴，模具入冰箱冷冻，等待下一步制作。

   
4. 第4步.

   提前室温软化的奶油奶酪加入10克糖，坐热水搅打至顺滑状态，备用。

   
5. 第5步.

   泡软的吉利丁放入酸奶和朗姆酒中，坐热水至吉利丁片全部融化，再倒入步骤3中的奶油奶酪，一起搅拌顺滑，备用。

   
6. 第6步.

   将淡奶油加剩余的20克糖，打发至有纹路即可。再和步骤4中的奶酪糊混合均匀，混合好的面糊过筛，备用。

   
7. 第7步.

   取约20克慕斯糊装入裱花袋，在模具中挤上衣服花纹、鼻子、耳朵、足部部分。模具入冰箱冷冻，等待下一步制作。

   
8. 第8步.

   取约30克慕斯糊，加入喜爱颜色的色粉混合均匀，装入裱花袋挤上衣服部分。挤好后，模具入冰箱，等待下一步制作。

   
9. 第9步.

   剩余的巧克力坐热水融化，和剩余的慕斯糊混合均匀。巧克力整体的多少，根据自己喜欢的咖啡色的深浅来调制。

   
10. 第10步.

    用裱花袋装上巧克力色的慕斯糊，先给小熊挤上一层，冷冻20分钟定型，再装入蛋糕片，挤上果酱，蛋糕片中可以插上两个吸管加以固定，再挤上部分慕斯糊，加以融合，尽量填和的比较满一点，这样合上模具定型比较好。

    
11. 第11步.

    合上模具后用保鲜袋裹住，再填上底部空余的部分，最后用棉线缠绕几卷，以固定整个模具。入冰箱冷冻8小时以上再脱模，脱膜时候轻轻扒开模具即可。

    
12. 第12步.

    成品