北方家常小咸菜【腌蒜苔】
北方家常小咸菜【腌蒜苔】的做法说明
跟东北大姐学的小咸菜“腌蒜苔”，还挺开胃下饭的，图中是腌了三天的，蒜苔的呛辣感还很明显，大姐说腌二十天以上更好吃😋
北方家常小咸菜【腌蒜苔】的做法与步骤
- 第1步.
蒜苔洗净切段，撒入两勺盐，腌制两小时以上
- 第2步.
配料中的所有调料倒锅里烧开，关火后晾至常温。
- 第3步.
将腌过的蒜苔放入干净无油容器里，倒入第二步的料汁，密封起来，放到阴凉不晒太阳的地方。
小贴士
蒜苔腌制时间越长就越入味，蒜苔的呛辣感也更轻，腌制的蒜苔在瓶里放置半年都不会坏。
此方法还可以腌小黄瓜、青椒等等食材。
