番茄龙利鱼
番茄龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分
- 第2步.
切大块
- 第3步.
鱼肉加适量胡椒粉、料酒、葱姜，一点点盐腌制10分钟
- 第4步.
鱼肉加淀粉搅拌均匀
- 第5步.
锅内水烧开下鱼片，不要等水开，看到鱼肉变白变硬就可以捞出来了
- 第6步.
番茄去蒂，用筷子插住在火上烤一圈，然后用冷水冲一下，用手拔掉番茄皮（或者直接划十字泡冷水去皮）
- 第7步.
去皮番茄切块
- 第8步.
锅热油，番茄倒入锅里翻炒，炒的时候可以用铲子压一压，让番茄更容易煮烂
- 第9步.
番茄煮烂后加一碗清水、两勺番茄酱、一勺白糖、适量的盐和胡椒粉
- 第10步.
汤煮开后加入切成段的金针菇
- 第11步.
再次煮开后加入烫好的鱼片，继续闷煮几分钟
- 第12步.
出锅盛盘，撒一点芹菜装饰
