仙豆糕改良低脂磐石糕
仙豆糕改良低脂磐石糕的做法说明
北京小吃虎皮饽饽一不小心变成了走红的仙豆糕，看了看做法，无非是在紫薯馅里添加炼乳、奶油、黄油、糖粉…字字都是卡路里飙升，改良吧～高纤低脂的荞麦紫薯奇亚籽饽饽，无糖、无炼乳、无奶油、无黄油，其实内心马苏里拉芝士如果换成坚果类才算名副其实的低脂，但就是想看它拉丝的样子。石头般低调的外表，质朴内含新意的中层，浓郁的芝心，居然让我秒想起了孔雀东南飞，“君当作磐石、妾当作蒲苇，蒲苇韧如丝，磐石无转移”，最初被感动的爱情，仙豆糕变磐石糕，就是爱情的样子[耶]❤️
仙豆糕改良低脂磐石糕的食材和调料
| 荞麦粉 | 165克 |
| 玉米淀粉 | 45克 |
| 土鸡蛋 | 2个 |
| 鲜牛奶A | 适量（大概50克） |
| 椰子油 | 30克 |
| 紫薯 | 4个蒸好大概480克 |
| 奇亚籽 | 适量 |
| 龙舌兰糖浆 | 40克 |
| 牛奶B | 适量（大概50克） |
| 马苏拉里芝士 | 130克 |
仙豆糕改良低脂磐石糕的做法与步骤
- 1.
特别说明：牛奶和龙舌兰糖浆的用量自己在做的过程中适情增减
- 第2步.
紫薯去皮切片上锅蒸好后捣成紫薯泥，加入牛奶A、龙舌兰糖浆、奇亚籽后拌匀
- 第3步.
做成大概35克一个的紫薯球
- 第4步.
马苏拉里芝士切成6-7克一个的小块，稍稍揉一下，要求高的朋友可以揉成小球，我从冰箱里拿出来的整块芝士切出来带棱角，所以我只要求没有棱角即可。紫薯球压成饼，包裹芝士后再揉成球。
- 第5步.
把荞麦粉、玉米淀粉、椰子油、牛奶混合成荞麦面团，分成大概20克一枚的小面团，揉成球，擀成圆薄片，厚度可以自己调整，我喜欢薄皮的，而且薄皮好熟。
- 第6步.
用荞麦皮包裹馅料球
- 第7步.
去除多余的层层褶皱，当然这一步可以根据自己喜好来
- 第8步.
整型
- 第9步.
平底锅内加入适量椰子油，6面煎熟
- 第10步.
质朴到不能再质朴对吗
- 第11步.
时间有点仓促
- 第12步.
外表坚强，内心柔软
