小美版轻芝士蛋糕
小美版轻芝士蛋糕的做法说明
真真的是超级简单好不啦
又好吃，冷藏之后好美味
小美版轻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪、淡奶油、牛奶加入主锅，时间6秒，速度4.5，打细滑，没细滑可以用刮刀刮一下然后继续打几秒
- 第2步.
加入蛋黄，一个一个的加，每加一个4秒速度4.5混合
- 第3步.
加入过筛低粉和玉米粉，时间6秒，速度5，没均匀用刮刀刮一下
- 第4步.
主锅无水无油放入蝴蝶棒，主锅加50克糖，加入蛋白，时间1分10秒，速度3.5，打到图片状态就可以了，时间自由掌握，可以随时停下来观察
- 第5步.
烤箱160度预热，分几次混合蛋白和奶酪糊，注意手法，不能画圈，由下往上搅拌
- 第6步.
混合均匀的状态，浓稠
- 第7步.
倒入6寸模具
- 第8步.
我是活底，所以要围锡箔纸，固定模具不需要
- 第9步.
震2下
- 第10步.
水浴150度60-70分钟
- 第11步.
嫩得不得鸟，回缩一点很正常，冷藏之后太好吃了
