胡氏炒面😏
胡氏炒面😏的做法与步骤
- 第1步.
一袋超市买的手擀面，锅中烧水，水翻花后下入面条，用筷子搅拌防止粘连。盆里放入凉水，七成熟的面条捞出放入盆里，尖椒和胡萝卜洗净切丝，鸡肉肠切片，猪瘦肉切丝，蒜瓣切末。
- 第2步.
锅中放入些许食用油，油热后把蒜末和猪瘦肉丝一起放入锅中快速翻炒，变色后放入胡萝卜丝翻炒会再放入尖椒丝一起翻炒，待胡萝卜丝微微发软后倒入一些清水，再放入捞出的面条。
- 第3步.
面条汤水中放入生抽一大勺，老抽一勺，陈醋一小勺，用筷子来回翻动，使面条的味道和颜色均匀覆盖，最后撒些许食用盐翻动几下就可以出锅了。
小贴士
1、煮面条时不要太熟，不然炒的时候会断。
2、胡萝卜炒的软一些口感会好些（因人而异），也可以尖椒和胡萝卜一起下锅翻炒。
3、放清水不要放多，只是起到放入面条的时候不粘锅，并且可以让面条更加的入味。
4、老抽只是上色，生抽味道没有那么重，可以尝一下味道适当的放盐。
