熔岩芝士披萨

熔岩芝士披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   1，水，糖和酵母放入主锅，30秒速度3搅拌融化。             2，加入面粉、橄榄油和盐，20秒，速度逐渐增加到6，然后揉面模式两分钟。          3，面团放在一个容器，盖上保鲜膜发酵至2倍大。        4，面团发酵的时候，做番茄酱（见基础食谱番茄酱做法）。        5，面团发酵好以后，擀平排气，要尽量擀薄，如果回缩就停一会让面团松弛几分钟再擀，技术好的也可以用手甩。  6.擀薄的披萨饼，用叉子轻轻的均匀戳洞。这样披萨饼在烘烤的时候不会鼓包。  7. 用硅胶铲在披萨饼上抹匀番茄酱，撒上马苏里拉奶酪碎和切小块 的奶油奶酪。  8. 预热好的烤箱上下火230度或风烤200度 烤15分钟，取出撒上火腿片和芝麻菜再烤2分钟。烤箱温度仅供参考，各家烤箱不一样还需自行把握。