虾蟹粥

虾蟹粥的做法与步骤

1. 第1步.

   1.瑶柱、沙虫干提前加姜片泡发。2.虹口贝处理干净。3.花蟹洗净，切成小块。4.虾去虾线，开背或者切成小段。5.所有配料处理好加点料酒拌匀去腥。

   
2. 第2步.

   虾头一定不要扔，炼一点虾油加在粥里超级香

   
3. 第3步.

   炼好的虾油

   
4. 第4步.

   大米洗尽，注意⚠️⚠️⚠️滤干水用碗装着放冰箱冷冻两个小时（没错！就是冷冻！）这样大米会因为低温而结构变得松散，更容易开花。然后把电饭煲调在煮粥档位上，烧开之后下配料。最后加点姜丝

   
5. 第5步.

   粥煮开花后加入一点点蚝油和生抽，加入虾油

   
6. 第6步.

   最后撒上香菜就可以啦 开吃！