核桃酥饼(小时候的味道)

核桃酥饼(小时候的味道)的做法说明

小时候经常去小卖铺买来吃，酥脆酥脆的桃酥饼，非常美味，记忆犹新！

第1步.
先用电子秤秤好以上用料，将猪油，鸡蛋，细砂糖或糖粉，盐放入一个盆中，先用刮板搅均然后用打蛋器快速打2至3分钟，待糖完全溶解即可。
第2步.
将面粉，泡打粉，小苏打放入过滤筛，混合后把粉筛到第一步骤的盆中。
第3步.
用硅胶刮刀从盆底往上搅拌面粉，待面粉和油蛋糊完全溶入看不到白色粉末即可，然后就成了淡黄色的面粉团了，一定显干，不粘手。
第4步.
用手把面粉团搓成一个个的小丸子，摆放在35连的烤盘中，每个丸子重14克即可，如果你想吃大个点的饼，那也可以捏成28克一个的丸子，大概16个丸子。然后用手指依次按压丸子中间至凹陷，让其边像自然开裂，紧接着用手指沾上6g黑芝麻均匀地撒在16个压扁的饼上就可以了。
第5步.
将烤箱上下温度调至180度五分钟预热，然后把两盘分别放进烤箱的中层，温度至170度，烤15~20分钟至饼上面变色即可，瓶面颜色自己掌控，切勿烤黑糊了！
第6步.
烤箱至响铃后，不要马上开盖，要半小时候后拿出，然后放凉，装入密封容器或袋装的中收好，放两至三天再吃味道更浓郁！