莴苣叶芹菜简单拌

莴苣叶芹菜简单拌的做法说明

做菜事（是）小🔐
学习事（是）大⚠️

下厨房很简单，只要掌握了技巧可以举一反三，一通百通😘
利用一点做菜时间先一起学习一下素食者贫血怎么吃的问题📖

【贫血怎么吃？】
缺乏维生素B12会引发巨幼细胞性贫血；蔬菜（如：菠菜、红苋菜、芥蓝、白菜、羽衣甘蓝等）
豆类（如：红豆、扁豆、芝麻、向日葵种子、南瓜籽等）都是富含铁质的食物。
足量的维生素C可以增加铁吸收的6倍以上。
因此，蔬果昔是最补铁的方法，蔬菜沙拉也很好。
维生素C，不耐高温，且在暴露在空气中的那一刻就开始消失，因此吃鲜榨的蔬果昔最佳。

⚠️温馨提示：不适应生吃的伙伴，也可以把蔬菜快速焯水，久煮蔬菜会损失更多营养。或者用温度不超过42度的水，泡热后再吃，可以避免高温破坏部分营养。

——摘自【非药而愈】第二次21天健康挑战学习内容