手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)

手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法说明
买了台很便宜的面包机想要用来揉面
因为懒嘛……哈哈哈哈哈
结果看了很多方子之后,试了几次,调整出这个配方,自己试了两次都成功了。
简单容易操作,我这个烘焙初学者都能稳定出品,大家一定也可以的!
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手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的食材和调料
牛奶 | 100-110g(20-25°C) |
鸡蛋 | 1个(大概55g,提前拿出来一会儿,别太凉) |
糖粉/绵白糖 | 40-50克(随自己口味) |
细盐 | 1克 |
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 16克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法与步骤
- 第1步.
先放牛奶,打鸡蛋,糖放在一个角落,盐放对角,撒面粉奶粉盖住水面,中间挖坑放酵母,别直接接触液体)摆好之后,选松软面包(我的是东菱面包机第六项),然后中度烤色,750g重。
- 第2步.
中间忘了拍,下次补上。第二次搅拌的时候加入黄油。最后一次搅拌完稍微整形,已经蓬松很大了。可以把搅拌片拿掉,不拿也行。到时间马上拿出来在架子上晾凉。(第一次成功照,有点硬,下次多加了10g液体,好很多)
- 第3步.
第二次成功的成品,刚完成之后鸣笛的开盖照片。
- 第4步.
放架子上晾一下,侧躺比较好,我这样压出印子了,不影响吃哈哈。
- 第5步.
当时就很香,可以掰开吃脆脆的皮,里面很松软
- 第6步.
侧面切开组织很均匀,捏起来非常柔软有弹性。看头图视频就知道啦。放凉之后放入食品袋保存2-3天吃掉,天热就尽快。别放冰箱。
- 第7步.
第二天早上切面吃三明治很棒,一点不比外面卖的差。
- 第8步.
给小D抹了一点点果酱,吃得很欢快。
小贴士
一定要!耐高糖酵母!
一定要!高筋面粉!