手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)

手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)

手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法说明

买了台很便宜的面包机想要用来揉面
因为懒嘛……哈哈哈哈哈
结果看了很多方子之后,试了几次,调整出这个配方,自己试了两次都成功了。
简单容易操作,我这个烘焙初学者都能稳定出品,大家一定也可以的!
欢迎试试看,发图交流哟!
分享记录一下,大家也可以试试看。

手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的食材和调料

牛奶100-110g(20-25°C)
鸡蛋1个(大概55g,提前拿出来一会儿,别太凉)
粉/绵白糖40-50克(随自己口味)
细盐1克
高筋面粉250克
奶粉16克
耐高酵母3克
黄油30克

手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法与步骤

  1. 第1步.

    先放牛奶,打鸡蛋,糖放在一个角落,盐放对角,撒面粉奶粉盖住水面,中间挖坑放酵母,别直接接触液体)摆好之后,选松软面包(我的是东菱面包机第六项),然后中度烤色,750g重。

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    中间忘了拍,下次补上。第二次搅拌的时候加入黄油。最后一次搅拌完稍微整形,已经蓬松很大了。可以把搅拌片拿掉,不拿也行。到时间马上拿出来在架子上晾凉。(第一次成功照,有点硬,下次多加了10g液体,好很多)

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    第二次成功的成品,刚完成之后鸣笛的开盖照片。

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放架子上晾一下,侧躺比较好,我这样压出印子了,不影响吃哈哈。

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    当时就很香,可以掰开吃脆脆的皮,里面很松软

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    侧面切开组织很均匀,捏起来非常柔软有弹性。看头图视频就知道啦。放凉之后放入食品袋保存2-3天吃掉,天热就尽快。别放冰箱。

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    第二天早上切面吃三明治很棒,一点不比外面卖的差。

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    给小D抹了一点点果酱,吃得很欢快。

    手残党也能搞定的超松软吐司(面包机版本)的做法步骤 第8步

小贴士

一定要!耐高糖酵母!
一定要!高筋面粉!

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