卤猪耳朵卤猪尾巴卤鸡蛋卤鹌鹑蛋
卤猪耳朵卤猪尾巴卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法说明
从小就喜欢吃卤肉，这应该是大多数潮汕人的共同爱好，自从找到了一款神奇的秘制卤料配方以后，就秒变卤味大师了，操作起来也非常简单，所有食材一锅煮熟就搞定，而且非常美味，不容错过呀！
卤猪耳朵卤猪尾巴卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，卤料大力推荐潮小鲜的秘制卤料包，香！
- 第2步.
猪耳朵和猪尾巴加入3片姜，冷水下锅，开大火飞水2分钟。
- 第3步.
飞水后的猪耳朵加猪尾巴，水煮熟剥壳后的鸡蛋，鹌鹑蛋放入锅中，加入配料，卤料，生抽，白糖，老抽，蚝油一起放入锅中。
- 第4步.
加入冷水刚好淹过肉既可。
- 第5步.
大火烧开后盖上锅盖转中小火慢煮45分钟
- 第6步.
熄火后在锅里焖20分钟，慢慢入味
- 第7步.
切猪耳朵
- 第8步.
装盘
- 第9步.
享用
- 第10步.
蘸醋更开胃哟！
- 第11步.
好卤料就挑潮小鲜，八角桂皮等已经配好磨成粉，超实用！
- 第12步.
大火烧开后的状态
小贴士
注意猪耳朵和猪尾巴要处理干净
铁锅卤肉会变黑，不要用铁锅。
喜欢吃麻辣可以另外加辣椒花椒
白糖也可以改用冰糖
选对卤料很关键，大力推荐潮小鲜秘制卤料包。
加老抽是为了上色。
