#简单省事 营养美味# 之 水炒杂蔬火腿
#简单省事 营养美味# 之 水炒杂蔬火腿的做法说明
不想花费太多时间，又不愿意随便对付、利用现有的食材、还要合理烹调。
#简单省事 营养美味# 之 水炒杂蔬火腿的做法与步骤
- 1.
火腿切片或丁，看看家里有什么的蔬菜，切片或丁。这次是胡萝卜、红椒、蒜苔、苦瓜、西芹、大葱。
- 2.
需要较长烹调时间的蔬菜与火腿先下锅、添适量水，电磁炉炒菜档的最大火快速烧开、加盖，转中火定时，胡萝卜用的5分钟。
- 3.
加入其他时蔬、稍稍翻炒均匀，烧开、转中火、加锅盖、定时，我用的6分钟，锅盖不可盖严实。可以离开做其他事情，让食物自己变出美味。
- 4.
电磁炉鸣叫后回来，加入大葱、西芹等大火翻炒，起锅装盘。
- 第5步.
配上一碗杂粮饭（小米、糯米、荞米、大米），简单美味的午餐。
- 第6步.
还可以配上饼子一起稍炒，晚餐也有了。
小贴士
1.胡萝卜与肉混合烹调到软熟后食用较好；
2.火腿加少量水煮后氨基酸容易出来，
3.烹调的蔬菜更鲜美；锅盖切不可盖严实，请用锅铲等留较大缝隙，以防蔬菜变黄；
4.不用一直在锅旁守着翻炒、观察，等待的时间可以做其他事情。
5.电磁炉的时间需要根据蔬菜品种和个人喜好来确定。
