牛排炒粉/炒饭
牛排炒粉/炒饭的做法与步骤
- 第1步.
腌过的预制牛肉解冻至常温。
- 第2步.
用厨房剪把整块牛排剪成1-2厘米的小丁。
- 第3步.
准备好米饭/米粉，米粉是超市/菜市买，可以要求买炒粉用的粉；米饭隔夜会更好，是比较劲道的颗粒。
- 第4步.
平底锅热后放冷黄油，黄油溶解后，入牛排煎至7成熟盛出；锅入橄榄油，胡萝卜、毛豆、青豆、黄瓜等任意配切丁，分别炒至7成熟；锅继续入橄榄油，米粉炒至7成熟，加入牛排粒和胡萝卜、青豆、毛豆、黄瓜等蔬菜粒翻炒。
- 第5步.
所有材料入锅翻炒至全熟，就可以出锅啦！喜欢焦糊口味的，可以炒的略久一点。
小贴士
1.第一次炒牛排不要炒太老，蔬菜短生就好，否则回锅再炒时加热后会不好吃；
2.用含水量低的蔬菜，否则炒出来湿漉漉的，很像煮米粉、煮饭；
3.非常适合赶时间的学生吃，营养搭配得好，也能方便快捷得吃完。
