千层马蹄糕
千层马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
第一做黄色部分：马蹄粉150克加300毫升水搅拌均匀过滤好马蹄粉水待用，再用350毫升水煮红糖不停搅拌均匀，化开红糖再下两大勺子马蹄水，搅拌会关火，别煮稠过头了，倒下马蹄粉水边倒边搅拌均匀，成黄色部分。
- 第2步.
第二白色部分：用马蹄粉100克加水150毫升再加椰浆400克加炼奶100克搅拌均匀，过滤一下成白色浆待用。（或用马蹄粉100克加牛奶150克搅拌均匀过滤一下成马蹄水待用，椰浆400克倒锅加100克白糖煮化开，下两勺子马蹄水搅拌一下，又倒在马蹄水里边倒边搅拌成白色浆待用）
- 第3步.
第三用锅蒸，第一层做黄色部分10寸的盘4勺子蒸3分钟，再做白色部分4勺子蒸3分钟，重复最后一层黄色蒸5分钟
